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V60 guide

Guía para disfrutar del café con el sistema V60

V60 es un sistema de extracción sencillo, en forma de cono, diseñado para facilitar la extracción de café de forma limpia, y sin impurezas.

Es perfecto para una taza de café, o incluso para compartir.

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01.

Colocación del filtro

Coloca el Filtro amoldándolo al cono de tu V60. Es importante aclarar el filtro con agua caliente para quitar impurezas de celulosa del filtro y calentar tu recipiente.

02.

Vaciado y ratio

Vacía de agua la jarra una vez aclarado el filtro, y pesa el ratio de 60 g por litro de café.

Es decir, para 500 g de agua, utilizar 30 g de café molido. El grado de molienda debe ser medio, similar al del azúcar granulado.

03

Incorporar el café

Incorpora el café molido a la V60 y coloca el recipiente encima de una báscula.

04.

Tiempo de preparación

Inicia el cronómetro y vierte agua a 93-94ºC, alrededor de 100 g de agua mojando todo el café. Espera 40-45 segundos y remueve bien con una cuchara para asegurar que todo el café queda bien humedecido.

05.

Añadir agua

Añade 1/5 parte del total de agua cada 30 segundos aproximadamente. El tiempo total debe ser de 3min 30seg. – ¡DISFRUTA!

Si el tiempo es menor es que el café está molido demasiado grueso. Por el contrario, si la extracción es mas larga, es que está molido demasiado fino.
Prueba de moler más fino si tu café es muy ácido. Si lo encuentras excesivamente amargo, busca una molienda un poco más gruesa.

¡Ya puedes disfrutar de una taza excelente!

Café recomendado para V60

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